Cara Membuat Mentega Sendiri dari Susu Segar

Cara membuat mentega dari susu segar sudah turun temurun dari nenek moyang sampai sekarang, karena mentega merupakan olahan susu sederhana yang memiliki banyak manfaatnnya. Sayangnya banyak dari generasi muda yang melupakan sejarah tentang bagaimana cara membuat mentega sendiri dirumah menggunakan susu sapi segar. Umumnya mereka membeli mentega kemasan yang praktis daripada membuatnya meskipun caranya mudah.

Cara membuat mentega dari susu segar - pixabay.com

Mentega merupakan produk olahan susu yang bersifat plastis, tahapan proses pembuatan mentega melalui proses pengocokan (Churning) sejumlah krim. Mentega yang baik atau standar FAO harus mengandung lemak minimal 80%. Kadar air maksimal 16%, kadar protein maksimal 1% dan MSNF (Milk Solids-Non-Fat) tidak lebih dari 2 %. Warna kuning pada mentega disebabkan oleh zat warna β karoten dalam krim. Nilai gizi mentega banyak tergantung pada kandungan lemak dan vitamin vitamin yang larut dalam lemak. Mentega merupakan sumber vitamin A yang sangat baik dan merupakan makanan yang berenergi tinggi (7-9 kalori/g), tidak mengandung laktosa dan mineral serta berprotein rendah.

Ada 4 macam tipe mentega yang diproduksi yaitu Sweet cream salted butter, Cultured salted butter (Nothern Europe), Cultured unsalted butter (EEC Country) dan Sweet cream unsaltedd butter (Produksi meningkat dibanding yang lain). Komposisi mentega terdiri atas Lemak mentega sebagian besar terdiri dari asam palmitat, oleat dan stearat serta sejumlah kecil asam butirat dan asam lemak sejenis lainnya. Bahan lain yang terdapat dalam jumlah kecil adalah vitamin Air susu, E, dan D serta
sebagai flavour adalah diasetil, lakton, butirat dan laktat.

Sebelum membuat mentega sendiri anda harus memperhartikan kualitas susu digunakan. Susu berasal dari ternak yang sehat. Pasca panen susu yang ditangani dan disimpan pada kondisi yang bersih dan suhu rendah dan bau tidak enak yang berkembang saat susu dihasilkan dapat pindah kementega. Satu contoh adalah ketengikan yang disebabkan oleh pembebasan asam lemak oleh enzym lipase yang disebut lipolysis.

Berikut cara membuat mentega dari susu mentah :

Bahan untuk membuat mentega :

- susu segar
- Garam
- Pewarna

Alat yang digunakan:

- Cream separator
- Alat pemanas (panci dan kompor)
- Alat pengocok (Churn)

Cara membuat :

1. Susu segar disiapkan
2. Pemisahan krim dengan cream sparator
3. Susu dipanaskan atau Pasteurisasi  pada suhu 85oC selama 15 detik
4. Kemudian didinginkan sampai 7oC
5. Lakukan Pewarnaan bila anda ingin merwarnai mentega dengan anek warna
6. Lakukan Churning atau pengocokan
7. Lakukan Penggaraman atau perasa agar lebih nkmat
8. Lakukan Peremasan sampai menjadi mentega

Itulah tahapan proses pembuatan mentega dari susu sapi segar yang bisa anda terapkan dirumah. Semoga bermanfaat. Baca juga cara membuat ramuan dari daun sirsak untuk mengobati kanker

Cara Membuat Susu Jagung Aneka Rasa

Tips cara membuat susu jagung enak untuk dijual adalah dengan membuat resep susu jagung aneka rasa, ada rasa coklat, manis dan yang tidak ketinggalan adalah Jagung susu keju atau Jasuke yang lezat. Dengan varian rasa bisnis susu jagung akan semakin potensial karena target kita adalah anak anak yang cenderung memilih rasa yang bermacam macam. Selain potensial untuk bisnis kecil kecilan, susu jagung juga memiliki banyak manfaat untuk kita jika rutin minum setiap hari.

Cara Membuat Susu Jagung Aneka Rasa

Jagung merupakan Sumber Kalori. Jagung mengandung kalori tinggi mencapai 342 kalori per 100 g,  tentu bagus untuk di konsumsi tubuh kita. Jagung kaya akan antioksidan dalam melawan kanker yang disebabkan  radikal bebas. Bahkan, dalam proses memasak pun bisa meningkatkan zat antioksidan di dalam jagung. Selain itu, jagung juga kaya akan senyawa fenolik asam ferulic, yang merupakan agen anti-kanker yang sudah terbukti efektif dalam memerangi tumor pada kanker hati dan kanker payudara. Adapun manfaat lain yang belum kita ketahui dari susu jagung ini, langsung saja simak proses pembuatan susu jagung.

Cara mengolah jagung susu tidak begitu sulit, anda hanya perlu bahan-bahan Jagung Susu Lezat :

1. Jagung manis pipil 100 gram
2. 1 Sachet susu, bisa susu coklat ataupun putih yang diseduh menjadi 200 ml
3. Margarine 1 sendok makan
4. Keju cheddar parur 50 gram
5. Aneka rasa sirup untuk varian rasa

Cara Membuat Jagung  Susu enak dan Lezat :

1. Langkah pertama siapkan blender lalu masukkan jagung manis dengan 200 ml susu. Kemudian blender sampai halus.
2. Setelah itu masukkan adonan jagung, gula, garam dan kayu manis ke dalam panci, masak hingga mendidih sambil terus diaduk. 
3. Tambahkan sirup jika menambah varian rasa buah
4. Kecilkan api dan lanjutkan memasak aduk perlahan hingga agak mengental kurang lebih selama 15 menit.
5. Siap disajikan selagi panas atau hangat.

 Demikian informasi seputar Cara Membuat Susu Jagung Aneka Rasa yang bisa anda buat dirumah dan rasakanlah manfaatnya jika meminumnya setiap hari. Selamat mencoba.
Baca : cara membuat obat herbal untuk kanker payudara

Cara Membuat Susu Kunyit Khas India

Olahan susu memang banyak macam, banyak pula manfaatnya, seperti susu kunyit khas India ini. Susu kunyit khas India merupakan susu tradisional dari india yang sudah turun termurun dipercaya memiliki khasiat dan manfaat untuk kesehatan. Sebetulnya tidak beda jauh dengan susu lainya hanya beberapa bulan ini menjadi pembicaraan menarik olah sebagian masyarakat karena memiliki manfaat dibidang kecantikan. Penasaran? Begini cara membuat susu kunyit India.

susu kunyit

Bahan bahan yang dibutuhkan :

• 1 sendok teh minyak kelapa, bukan jelantah ya.
• 1/4 sendok teh pasta kunyit atau 3 ruas kunit segar yang diparut
• 1 gelas susu
• madu sesuai selera

Cara membuat minuman susu kunyit :

1. Campurkan semua bahan-bahan kecuali madu ke dalam panci.
2. Panaskan dengan api sedang tapi jangan sampai mendidih.
3. Dinginkan, kemudian tambah madu
4. Minuman susu kunyit siap diminum, dan rasakan manfaatnya.

Apa manfaatnya minum susu kunyit setiap hari? Pasti banyak dong. Akan tetapi anda perlu memahami kandungan yang terdapat dalam kunyit.

Kunyit mengandung zat warna kuning atau kurkumin yang terdapat badan akar rimpang kunyit. Zat ini memiliki efek analegik, antiiflamasi dan antibakteri jika dikonsumsi oleh manusia.

Apalagi jika ditambah susu segar yang mengandung banyak protein dan vitamin serta mineral yang mampu menguatkan tulang. Semakin khasiat susu kunyit ini jika dikonsumsi setiap hari.

Secara detail, berikut beberapa manfaat susu kunyit yang bisa anda rasakan jika anda meminumnya.

Kunyit bisa mendetoksi secara alami tubuh kita. Efek kandungan kuyit mampu membersihkan darah. Sehingga meningkatkan sirkulasi darah dan juga menstimulasi sistem limfatik. Dan kunyit juga bisa membantu hati dalam peruses mendetoksifikasi tubuh.


Sifat anti inflamasi yang terdapat di dalam kunyit memiliki kemampuan  meredakan rasa sakit, pembengkakan dan peradangan. Minuman ini tentu bisa memperkuat tulang serta sendi, dan meningkatkan fleksibilitas tubuh Anda. Cocok untuk anda yang suka gerak atau rajin olahraga.

Sifat antibakteri mampu meningkatkan kekebalan tubuh secara alami dan mencegah infeksi virus pada tubuh. Sehingga melindungi tubuh Anda dari infeksi.

Senyawa yang terdapat dalam kunyit membantu tubuh untuk dapat memecah lemak, sehingga dapat membantu Anda untuk menurunkan berat badan. Cocok untuk anda yang badannya kaya tronton. eh.



Jadi tidak salah jika anda memilih minuman susu kunyit ini sebagai minuman sbelum tidur karena banyak khasiatnya. Yuk, dicoba.