Bagaimana cara menggoreng cumi agar minyak tidak meletus? rupanya banyak juga pertanyaan tentang memasak cumi yang benar agar tidak kecipretan minyak panas saat menggoreng cumi. kejadian ini yang sering dialami ibu rumah tangga yang baru memasak cumi menjadi olahan makanan. Ibu harus rela kecpretan demi memasak cumi yang enak dan empuk, padahal ada tips memasak cumi supaya tidak meletup saat digoreng.
Cumi adalah salah satu binatang laut yang digemari oleh masyarakat karena memiliki nilai gizi tinggi. Selain itu cumi bisa dijadikan variasi seafood yang enak walau diolah secara sederhana, ada cumi asin, cumo goreng biasa, cumi crispy dan olahan cumi lainnya. Hanya saja ada beberapa kendala ketika harus mengolah cumi sendiri, yakni alot, amis dan paling umum adalah meletus saat digoreng.
Cumi-cumi bisa meletup adalah karena adanya celah atau ruang kosong pada kulit cumi-cumi yang mengembang saat kena minyak panas. Selain itu adalah kandungan air dalam cumi yang cukup banyak karena mungkin mencucinya tidak dibiarkan sampai kering atau tidak ditiriskan dulu.
Agar cumi cumi tidak meletup saat digoreng, anda bisa melakukan beberapa langkah berikut ini :
- melepaskan kulit cumi-cumi sebelum mengolahnya untuk mengurangi terjadinya penguapan air pada ruang kosong yang terjadi karena panas.
- Mengurangi ruang kosong dengan cara membelah cumi cumi secara vertikal, atau memotong cumi menjadi beberapa bagian yang lebih kecil.
- Membiarkan air berkurang dulu, agar kandungan air tidak terlalu banyak saat digoreng. Air yang kena panas akan menguap, uapan itu akan terhenti jika ada menghalangi seperti kulit cumi. Akhirnya terjadi letupan saat digoreng.
Selain cara diatas, anda bisa memberinya tepung untuk menghindari letusan minyak goreng. Namun tidak semua suka dengan cumi tepung, karena rasa khas cumi akan sedikit hilang. Berbeda dengan cumi goreng asin atau biasa, akan terasa gurihnya.
Nah, demikian emak emak, cara menggoreng cumi tidak meletus letus lagi sehingga perjuangannya mendapatkan cumi yang lezat tidak terlalu berat. Sekian, semoga bermanfaat.